めざめのごあんない

めざめのごあんない

 

出張料理教室めざめは、料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
マンツーマン個人指導からグループレッスンまで、受講者さんの生活スタイルや特性を大切にした、日々の暮らしに役立つ料理術をお伝えしています。

 

めざめのレッスンの特徴

受講者さんに合わせた
やさしくていねいな指導

食材・調味料は
こちらで準備いたします

妊娠・子育て中の方も
多く受講しています

 

めざめのレッスンでできること

包丁の使い方・切り方をマスターして、ラクにきれいに料理がつくれるようになります。

ご自宅の調理器具を使いこなすことで、調理時間の短縮、今までより一段上の料理がつくれるようになります。

献立の立て方、料理の発想法も習えます。ご自身でオリジナルのメニューをつくれるようになります。

「レストランで食べたあの料理をつくりたい」そんなご要望にもお応えします。

レシピの文章を読むことが難しい方には、イラストなどを用いてわかりやすくお伝えいたします。(お問い合わせください)

 

ジャンルを問わず、からだ思いな家庭料理を無理なく・楽しく・ていねいに。

【得意なジャンル】
和食を中心にした家庭料理が得意です。洋食/中華/イタリアンなどの料理もお伝えできます。

【食材へのこだわり】
旬の元気な野菜、新鮮なお魚、のびのび育ったお肉、上質な調味料を使用しています。
オーガニック・有機食材、産直品も積極的に使用いたします。食材の購入方法などもお伝えいたします。

【体の調子に合わせて】
胃腸にやさしい料理/体を温める料理/メタボ対策/アレルギーへの対応/お酒・みりん・砂糖を使わないおいしい調理法/卵・乳製品を使わないお菓子…など、体の調子や体の特性に合わせた調理法をアドバイスいたします。

 

料理例・レッスンレポート ≫

 

 

受講者さんの声

個人レッスンなので全ての作業を自分もやってみて、教わることができて良かったです。自宅のキッチンでできるので作業のイメージもしやすいし、道具や切り方についても丁寧に教えていただけて自分の包丁の使い方が違うこともわかって良かったです。(30代・女性)

非常に有益なレッスンでした。 料理経験ゼロの私でしたが、5回のレッスンを通じて、今では毎日の朝食、夕食を一人で作れるようになりました。(40代・男性)

受講者さんの声一覧

 

レッスンのかたちいろいろ

出張個人レッスン
ご自宅などに伺います!マンツーマン受講

出張グループレッスン
3~20名 ご要望に応じて企画できます

ワークショップ
味噌づくりなど
東京・上野などで不定期開催

レッスンのお申込み ≫

 

出張範囲

■東京23区 足立区・荒川区・板橋区・江戸川区・大田区・葛飾区・北区・江東区・品川区・渋谷区・新宿区・杉並区・墨田区・世田谷区・台東区・中央区・千代田区・豊島区・中野区・練馬区・文京区・港区・目黒区

■東京都 市部 一部 武蔵野市・三鷹市・府中市・調布市・狛江市・清瀬市・東久留米市・稲城市・西東京市

■他 首都圏 一部
千葉県 松戸市・市川市・浦安市・流山市・船橋市・野田市など
埼玉県 草加市・三郷市・八潮市・鳩ヶ谷市・川口市・さいたま市・吉川市・蕨市・和光市・戸田市など
神奈川県 川崎市・横浜市など

他の地域はお問い合わせください

 

主宰・講師

坂本ゆい

オーガニックの料理教室や、独学で食を探究。
20代前半に食事による健康法を機に深刻な体調不良に陥った経験から、「健康とは何か」を問いながら、料理指導・食と健康の探究を行っている。
個人の自宅やグループに訪問し、それぞれの要望や悩みにこたえながら、暮らしに寄り添う料理の仕方を提案している。
1984年生まれ。東京都台東区出身。

●出張料理教室開催〈個人宅(主に都内)/企業、NPO、サークルなど/東京・上野などでのワークショップ〉
●大手家庭教師派遣会社 料理コース講師
●住宅展示場などのイベントにて出張料理教室講師
●料理代行 パーティー料理制作 
●「ことといこども食堂」(東京都墨田区)調理担当(~2017年2月)【メディア掲載・出演】
●NHK「バリバラ~障害者情報バラエティー~」出演(料理指導)
●双眼社「料理教室へ行こう! 首都圏版 vol.5」
●2013年 サイゾー6月号 第1特集「食品の裏側」【資格】
●食生活アドバイザー2級(最上級)
●食品衛生責任者

 

 

ごあいさつ

こんにちは。「出張料理教室めざめ」の坂本ゆいです。
出張料理教室めざめは、ご家庭にお伺いするマンツーマン・個人レッスン主体の料理教室として、2013年にスタートいたしました。

 

お悩みに寄り添う、マンツーマンレッスンの料理教室

「レシピはスマホでも簡単に見つけられるけど、思うように生活に活かせない」
「料理教室に出かけても、いざ家で再現しようとするとうまくいかない」
「効率よく料理をつくれず、時間も材料もうまく使いこなせない」
そんな悩みをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「出張料理教室めざめ」は、受講者さんの個々のお悩みに寄り添った、マンツーマンによる丁寧な個人レッスンを特徴としています。現在の料理技術や、ご自宅の台所設備の特徴を踏まえてレッスンをおこないますので、受講者さんの知りたい事や、日々のお悩みに対してきめ細やかに対応いたします。

決まったレシピ・調理法を覚えるだけのレッスンではなく、「受講者さんが知りたいこと・学びたいこと」を大切したレッスンをおこないます。そのため、場合によっては、ひとつのメニューでも複数のやり方をお伝えするなどして、受講者さんにとって一番合う方法を見つけられるように努めています。

「自分に合った、毎日に活かせる料理」を身につけることができる―それが「出張料理教室めざめ」です。

 

個人を尊重した「健康」の在り方を求めて

「出張料理教室めざめ」を始める以前、私は自分の心身の不調改善のため、ある食事による健康法・思想を学びました。「食べ物とからだの関係を知り、のびのびとに生きたい」という思いがあったからです。
始めは、丁寧に料理をすることの楽しさや知的探求心が満たされ、健康になっていけるという希望と、喜びに満ち溢れていました。しかし、その健康法・思想の求める健康観や、「自然の摂理」を強調し「あるべき姿」を追い求めるやり方に自分を合わせようとするうちに、私の体や心はますます不調になってしまいました。「食べること」自体が非常に困難になった時期もあります。それでも、料理することだけはずっと変わらず好きでした。
この経験から、わたしは「健康とは一体何だろう」という問いを持つようになりました。「あるべき健康観」に自分に合わせるのではなく、「私にとっての食と健康」を学び、理解することが重要なのではないかと考え、実践していきました。そして改めて料理と向き合い、研究を重ねる中で、心身ともに快復し、元気になることができました。

こうした経験を踏まえ、巷に溢れる「健康情報」に縛られない、個々が持つライフスタイルや特性を尊重した、「総合的に考えてその人に合った料理術」の獲得を目指す料理教室が必要だと考え、受講者の方の悩みに寄り添う個人レッスンの「出張料理教室めざめ」を開くことにいたしました。

 

料理をしたことがない方から、幅を広げたい方まで

これまで、年齢・性別を問わず幅広い層の方に、めざめのレッスンを受講していただいています。ご家族と一緒に住んでいる方、ひとり暮らしの方、妊娠中、子育て中の方、障害をお持ちの方などなど…料理経験も様々で「今まで全く料理をしたことがない」ところから始める方も大勢いらっしゃいます。「料理が身に付いた!」「レパートリーが広がって、料理が楽しくなった」という方がたくさんいらっしゃいます。「自分でも大丈夫かな…?」と思う初心者の方でも、安心してご受講ください。
より豊かな料理生活を彩れるよう、出張料理教室めざめがあなたをサポートいたします。

 

出張料理教室めざめ 主宰 坂本ゆい