めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》

  • 旬魚と椎茸の味噌マヨ焼き

 

めざめ流料理の基本を受講できます。
様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、
楽しみながら健康的な料理を覚えられます。

おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくります。

ラクに楽しく切る包丁使い、台所の使い方も学べます。

 

■基本のき ー・鍋炊きご飯 ・だしの取り方~旬野菜の味噌汁

■定番おそうざいも めざめ流で野菜がもっとおいしく! ー・きんぴらごぼう ・胡麻和え 

■身近な料理をブラッシュアップ! ー・野菜炒め ・豚汁 ・味噌汁

■ソース・たれのバリエーション -・魚と野菜の包み焼き ・蒸し野菜 ソース各種

■毎日のごはんづくりに役立つ レクチャー

 

  受講者さんご感想
「非常に有益なレッスンでした。 料理経験ゼロの私でしたが、5回のレッスンを通じて、今では毎日の朝食、夕食を一人で作れるようになりました。レシピだけではなく、包丁などの料理道具の使い方や、準備の段取り、栄養の考え方など、広く料理全般のことを勉強することができました。 特に、教えて頂いた献立の考え方は、毎日参考にさせて頂いています。今後料理経験を積む中で、次の課題で悩んだら、ぜひ坂本さんに教えて頂きたいと思います。」(40代・男性)もっと読む≫

カリキュラム内容

第1回《基本のき》
◎鍋炊きご飯(5分づき米)
◎基本の昆布かつおだしのとり方~旬野菜の味噌汁
◎魚と野菜の包み焼き
☆レクチャー:上手な段取り法
第2回《炒め物・煮物・和え物》
◎シャキシャキ!肉野菜炒め
◎鶏と大根の煮物
◎野菜の胡麻和え
☆レクチャー:献立の立て方
第3回《魚を焼く》
◎魚の味噌マヨ焼き
◎アク抜き要らずの きんぴらごぼう
◎青菜のおろし和え
☆レクチャー:旬を知る
第4回《具だくさんおつゆのコツ》
◎焼き厚揚げ+おかず味噌(冬~春:根菜味噌 夏~秋:ししとう味噌)
◎豚汁
◎かぶ または 大根の山椒和え
第5回《ソース・たれのバリエーション》
◎鶏肉のピカタ
◎蒸し野菜 ソースいろいろ
◎大根と干しえびの和え物

(カリキュラム・メニューは多少変更になる場合がございます)

*2019年9月1日以降にお申込み分のカリキュラム内容です

 

初心者さん大歓迎/総合的な料理術/料理の応用力が身に付く/ラクに上手に切れる包丁使い/献立の立て方/基本のだしの取り方/酒・砂糖不使用レシピ(一部みりん使用)

 

料金

5回/39,600円(材料費2名分含む)+講師交通費(入谷駅~往復)

受講時間

2時間/1回

有効期限

ご入金日より12か月

★各回の日程決定 手順
①お申込み時に初回の希望日程をお伝えください。(可能日時はお申込みページのカレンダーからご確認ください)
②2回目以降は、レッスンの最後にご相談、または後日メールなどでお伝えください。
■有効期限内に5回受講いただけます

※オーブン または オーブントースター または 魚焼きグリルをお持ちでない方は、その旨お伝えください

 

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■お申込み手続きの流れ

 

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